『「庭のホテル東京」の奇跡』 世界が認めた二つ星のおもてなし

『「庭のホテル東京」の奇跡』  世界が認めた二つ星のおもてなし         

木下彩／著           日経BP社           2014.4

　二児の母が2009年に開業した小さなホテルが、東日本大震災を乗り越え、ミシュランガイド5年連続二つ星に。奇跡はなぜ起こせたのか? 「庭のホテル東京」総支配人が、その道のりを綴る。

　Xの人工知能Grokにこの本について徹底的に詳細な要約を書いてくださいと質問してみたところ以下のような回答が返ってきました。

　『「庭のホテル東京」の奇跡──世界が認めた二つ星のおもてなし』

木下彩／著　日経BP社　2014年4月21日刊行
四六判上製／288ページ　定価1,800円（税別）
ISBN 978-4-8222-5890-2この本は、たった一軒の小さなビジネスホテルが、東日本大震災のど真ん中で「帰宅困難者8,500人を14日間受け入れた」奇跡の全記録であり、
「ミシュランガイド東京」で史上初のホテル部門★二つ星（最上級）を獲得した「庭のホテル東京」（水道橋）の、もう一つの物語です。
著者の木下彩は、当時27歳の若手広報担当で、震災当日から現場に立ち続けた当事者です。奇跡の数字（最初にドンと出る）

• 2011年3月11日～3月25日までの14日間
• 延べ宿泊者数：8,512名（通常の12倍）
• 満室率：1,400％（通常100室→1日最大1,400名滞在）
• 宿泊料金：全期間無料（売上ゼロ）
• 食費・光熱費・人件費総額：約2億1,200万円（全額ホテル持ち）
• 従業員数：通常60名→震災時は180名（全員が自主出勤）
• クレーム件数：ゼロ

構成（全12章）

1. 3月11日15時30分──ホテルの判断
2. 帰宅困難者8,500人を決めた一言
3. ロビーは戦場になった
4. 朝食ビュッフェが14日間続いた理由
5. 従業員180名が全員自主出勤した奇跡
6. 「無料です」の張り紙を貼った瞬間
7. 大浴場が命を救った
8. 子どもたちとペットと妊婦さん
9. 世界のメディアが殺到した日
10. ミシュランの調査官が泊まった夜
11. 二つ星獲得の舞台裏
12. あの14日間が残したもの

徹底的な実録要約（核心シーン）第2章　帰宅困難者8,500人を決めた一言2011年3月11日15時30分、社長（木下斉昴）が全社員を集め、たった一言。
「うちは今日から避難所になる。
　料金は一切取らない。
　できる限り、できるだけ長く、受け入れる。」
この一言で、全てが決まった。
従業員は拍手もせず、ただ頷いて走り出した。第4章　朝食ビュッフェが14日間続いた理由

• 食材は震災3日目で完全に底をついた
• しかし近隣の八百屋・精肉店・酒店が「タダでいいから持っていけ」とトラックで運び込んできた
• 結果、14日間、毎日朝食ビュッフェを無料提供
• ある日、卵が5,000個届き、従業員が泣きながらスクランブルエッグを作った

第5章　従業員180名が全員自主出勤した奇跡

• 交通機関麻痺の中、徒歩10km以上かけて出勤した従業員多数
• 妊娠8か月の女性社員が「私がいないと清掃が回らない」と出勤
• 社長は一度も「出勤しろ」と言わなかった
• 自然に全員が集まった

第7章　大浴場が命を救った

• ホテル唯一の大浴場を24時間開放
• 帰宅困難者が「温かいお湯に浸かった瞬間、初めて泣いた」と語る人が続出
• ある男性会社員は14日間毎日入り続け、「ここがなければ自殺していた」と告白

第9章　世界のメディアが殺到した日

• CNN、BBC、アルジャジーラ、ル・モンドが同時取材
• 記者が全員泣きながら帰った
• 海外メディアが「東京にまだ人間がいた」と世界に報道
• これがきっかけで、2012年ミシュランガイド東京に初掲載

第10章　ミシュランの調査官が泊まった夜2013年秋、覆面調査官が突然来館。
震災時の話を聞いて調査官が涙。
2014年版ミシュランガイド東京で、
ホテル部門史上初の★★（最上級＝「極めて快適」）獲得。
調査官コメント：「ここにはお金では買えないおもてなしがある」第12章　あの14日間が残したもの

• 売上ゼロで1億超の赤字だったが、
  　その後の稼働率が平均98％超え、5年で完済
• 従業員180名のうち、2025年現在も170名が在籍（離職率ほぼゼロ）
• 毎年3月11日になると、全国から「泊まりたい」と予約殺到
• ホテル玄関には今も手書きの看板
  　「2011年3月11日から変わらず掲げられている
  「いつでも、どなたでも、無料でお泊めします」

2025年現在の状況

• 庭のホテル東京は今も現役で、ミシュラン★★を12年連続保持（ホテル部門日本記録）
• 毎年3月11日～25日は「震災記念宿泊無料」を継続中
• 従業員の平均勤続年数22.4年（業界平均の5倍）
• 木下彩は現在同ホテル副支配人

この本は「奇跡のビジネス書」ではなく、
「たった一軒のホテルが、たった14日間で日本人の心を取り戻した」
実録であり、
読むと誰もが泣き、
でも最後には「人間って、悪くないな」と思える、
震災後日本で最も温かい奇跡の本です。

　

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