2021年9月7日火曜日

『シェフたちのコロナ禍 』 道なき道をゆく三十四人の記録

 『シェフたちのコロナ禍 』 道なき道をゆく三十四人の記録            

 

井川直子/著  文藝春秋 2021.5

 

一人店主のバー、街角のイタリアン、星付きレストラン。店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。2020年、2度目の緊急事態宣言を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。それぞれの葛藤と未来への希望を描く。