2021年9月7日火曜日

『これからの飲食店衛生管理の教科書 』

 『これからの飲食店衛生管理の教科書 』 お客様の信頼を生む DO BOOKS 

 

中島孝治/著  同文舘出版 2021.4

 

新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。

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これからの飲食店 衛生管理の教科書 [ 山川博史 ]
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