『日本の米づくり 4 』お米の研究最前線

『日本の米づくり  4 』お米の研究最前線                 

岩崎書店              2015.3

　

日本人の主食である米づくりについて、写真やイラストでやさしく解説。4は、米づくりの問題や研究を紹介するとともに、イネの品種を開発している人たちについても取り上げる。

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