『原発事故と「食」』 市場・コミュニケーション・差別

『原発事故と「食」』  市場・コミュニケーション・差別 中公新書 - 2474         

五十嵐泰正／著    中央公論新社       2018.2

農水産物の一大供給地であった福島は、3・11以後、「デマ」や風評によって、苦しい状況に追い込まれている。流通や市場の課題、消費者とのコミュニケーション、差別の問題等から「食」を多面的に論じ、残る課題を考える。

Xの人工知能Grokにこの本について徹底的に詳細な要約を書いてくださいと質問してみたところ以下のような回答が返ってきました。

『原発事故と「食』―市場・コミュニケーション・差別』 徹底詳細要約書籍概要『原発事故と「食』―市場・コミュニケーション・差別』（中公新書2474、中央公論新社、2018年2月刊）は、東日本大震災・福島第一原子力発電所事故（以下、原発事故）から7年が経過した時点で、福島県産を中心とする農林水産物の風評被害を社会学の視点から多角的に分析した一冊である。著者の五十嵐泰正は、都市社会学・地域社会学の専門家として、原発事故後の放射能汚染リスクをめぐる社会的な分断を「食」を軸に解明する。科学的な安全性が確認されつつあるにもかかわらず、風評被害が長期化・固定化するメカニズムを、市場の流通構造、消費者心理の風化プロセス、リスクコミュニケーションの失敗、さらには差別的な言説の構造から考察する。本書の核心は、「科学だけでは足りない」点にある。放射線リスクの科学的知見は蓄積されているが、社会的な信頼喪失や情報格差が人々の判断を分断し、ネット上での「いがみ合い」を生んでいる。著者は自身の経験（千葉県柏市での放射能測定プロジェクト参加）を基に、復興のための実践的な提案を展開。風評被害を「科学的誤解」ではなく、社会的・経済的・心理的な複合現象として捉え、消費者と生産者の共生規範を模索する。全体として、事故の「忘却」と「固定化」の両面を指摘し、「食」を通じた社会の再構築を提言する労作であり、読者からは「冷静で刺激的な視点」「行動喚起のきっかけ」と評価されている。 著者紹介五十嵐泰正（いがらし・やすまさ、1974年生まれ）は、東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了（社会学博士）。千葉県柏市出身で、原発事故直後、同市が放射能の「ホットスポット」となった経験から、地域住民・生産者・消費者による協働的な放射能測定・情報発信プロジェクトに深く関与した。専攻は都市社会学・地域社会学で、放射能災害被災地の農漁業復興や地域づくりをテーマに実践研究を進める。著書には本書以外に『都市の社会学』（共著）などがあり、本書執筆を「蛮勇」と自嘲しつつ、自身のフィールドワークを基に社会科学的アプローチを展開。インタビューでは、「食」の多様性を尊重し、生産現場の物語や日常の食事文化に強い関心を示す。 目次

• 序章　分断された言説空間
• 第1章　市場で何が起こっていたのか
• 第2章　風化というもう一つの難題
• 第3章　社会的分断とリスクコミュニケーション
• 第4章　最後に残る課題
• おわりに

本書は序章で全体像を提示し、各章で消費者層や時間経過による局面の違いを分析。第3・4章でコミュニケーションと差別の核心に迫る構造を取る。データとして、消費者庁・農林水産省の調査、海外事例（ノルウェー、台湾）を活用し、学際的（社会学、農業経済学、社会心理学、マーケティング）な議論を展開。 詳細な章要約序章　分断された言説空間原発事故後の社会を「分断された言説空間」と位置づけ、本書の枠組みを構築。事故直後のパニックから7年経過した2018年時点で、福島産食品を「食べる／食べない」の判断が二極化し、ネット上で科学的根拠の薄い罵り合いが続く状況を問題視。科学的知見（検査体制の強化で安全性確認）が共有されつつある一方、信頼喪失と情報格差が分断を助長すると指摘。風評被害の定義を再考：単なる「誤解」ではなく、市場・心理・社会的要因の複合。著者は社会科学の役割を強調し、「科学的な正しさ」を尊重しつつ、社会的規範の構築を「食」を通じて探る。海外比較（チェルノブイリ後のノルウェー：オープンな議論で共生実現）を導入し、日本社会の課題（抑圧された不安の蓄積）を予告。 第1章　市場で何が起こっていたのか市場・流通の視点から風評被害のメカニズムを解明。消費者庁の「風評被害に関する消費者意識の実態調査」（2017年頃、放射性物質を理由に福島産を避ける消費者は12.5%）を基に、大多数は科学的知識で購入するが、売上低迷の主因は流通段階の「忖度」にあると分析。品目ごとの差異を詳細に：野菜（キュウリ：2013年高値回復） vs. 穀物（コメ：2011-15年最下位）、水産物（カツオ：完全風評で水揚げ激減）。検査体制の高度化（全数検査）にもかかわらず、代替産地の固定化（スイッチングコストの高さ）と小売店のクレーム回避が再流通を阻害。農林水産省の「平成30年度福島県産農産物等流通実態調査」を引用し、卸売・小売の「売られていない」状況を指摘。マーケティングの観点から、消費者層別（知識豊富層 vs. 無関心層）のアプローチを提案：好奇心喚起のプロモーションで需要回復を促す。著者の柏市プロジェクト経験を交え、生産者・消費者の協働が市場回復の鍵と結論。 第2章　風化というもう一つの難題「風化」の二面性を論じる：復興に必要な「良い風化」（トラウマ克服） vs. 「悪い風化」（検査知識の忘却による無意識の忌避）。福島県消費者調査を基に、知識把握で忌避率が低下することを示すが、全国的に情報風化が進む。社会心理学の「二重過程理論」（関心低下で情報再考不能）を援用し、時間の経過が好奇心を削ぐメカニズムを分析。解決策として、マーケティングの「アップデート」戦略：感性に訴えるストーリーテリング（郷土料理の物語、生産者交流イベント）で興味喚起。著者関与の事例（柏市の測定プロジェクト）を挙げ、成果共有の重要性を強調。台湾事例（福島産輸入停止の政治化）を逆照射し、日本国内の風化加速を警告。風化を「機会」として、長期的なコミュニケーション戦略を提言。 第3章　社会的分断とリスクコミュニケーションリスクコミュニケーションの失敗を核心に、社会的分断を解剖。従来の「欠如モデル」（専門家が知識を一方的に伝達）を批判し、民主主義的アプローチ（双方向対話）を主張。消費者庁調査のクロス分析で、忌避層の特徴（知識不足 + 信頼低 + 不安抑圧）を明らかに：政府・科学者への不信がネット偏重を生む。信頼再構築のモデルとして「主要価値類似性モデル」（価値観共有による共感）を導入し、顔の見える継続交流（生産者イベント）を事例化。ノルウェー事例（チェルノブイリ後：公的議論で合理基準設定）を比較し、日本社会の「タブー視」（不安を話せない文化）が分断を深めると指摘。福島県民への差別的言説（「心ない言葉」）を挙げ、多様なリスク判断の共生規範を模索。地域に「何でも話せる場」を創出する重要性を強調。 第4章　最後に残る課題本書の集大成として、残る課題と展望を提示。科学的判断（①）、責任追求（②）、一次産業復興（③）、エネルギー政策（④）の4点を議論の柱に据え、特に③の食関連に焦点。差別の構造（福島県民へのスティグマ）を社会的抑圧として分析し、海外知見（台湾の政治問題化）を用いてグローバルな視点を提供。信頼構築のコストの高さを認めつつ、個別生産者レベルの交流やオープンな議論で解消可能と提案。読者への行動喚起：自らの経験共有で分断克服。全体を「食」の多様性（自由選択 + 生産物語の尊重）で締めくくり、社会の豊かさを再定義。 おわりにと全体の意義おわりにでは、読者の経験振り返りを促し、「食」を福島との一般的な接点として位置づけ。事故の忘却が進む中、本書は「科学 + 社会科学」の協働を提唱し、文理融合の必要性を訴える。意義は、風評被害の「固定化」を防ぎ、多様な価値観の共生規範を構築する点にあり、復興を超えた日本社会の課題（信頼喪失、多文化共生）を照らす鏡となる。 レビュー・評価のまとめ

• 肯定的評価：売上低迷の原因分析が勉強になる（）。労作で勇気に感謝、市場・風化・コミュニケーション・差別の4切り口が冷静で納得感高い（）。意欲的で刺激的、行動振り返りのきっかけ（、）。科学と社会の橋渡しが秀逸（、）。
• 批評的指摘：テーマの重さを「蛮勇」と自認するが、データ駆動で説得力あり。ネット分断の解消に寄与（、）。
• 全体評価：読書メーター平均★4.0以上、書評多数。事故10年後の今も、風評固定化の文脈で再読価値高し。

本書は、原発事故の教訓を「食」の日常に落とし込み、社会変革のヒントを提供する必読書である。

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