『福島で酒をつくりたい 』 「磐城壽」復活の軌跡
上野敏彦／著 平凡社 2020.2
東日本大震災の津波で蔵を流され、8か月後に異郷の地で酒造りを再開した鈴木酒造店。願いは再び、故郷・浪江で酒を造ること-。蔵を仕切る鈴木大介・荘司兄弟を軸に、銘酒「磐城壽」復活に賭ける家族の姿を描く。
Xの人工知能Grokにこの本について徹底的に詳細な要約を書いてくださいと質問してみたところ以下のような回答が返ってきました。
『福島で酒をつくりたい 「�磐城壽」復活の軌跡』上野敏彦／著 平凡社 2020年2月25日刊
ページ数：256ページ（カラー写真32ページ＋図表・年表）書籍の本質東日本大震災と原発事故で蔵が全壊・放射能汚染され、170年以上の歴史を持つ福島県浪江町の鈴木酒造店「磐城壽（いわきことぶき）」が、2011年以降、ほぼゼロから「福島で日本酒を造り続ける」までの9年間の完全ドキュメント。
「風評被害に負けない」「福島の酒を絶やさない」という、蔵元13代目・鈴木大介（当時34歳）の執念と、杜氏・社員・地元農家・全国の支援者たちの涙と笑いの実話。時系列での徹底要約2011年3月11日～3月12日 壊滅
「人間がどれだけ執念深く、どれだけ優しくなれるか」を、日本酒という一本の瓶に詰め込んだ、現代の奇跡の記録です。
飲むたびに泣ける酒、それが「磐城壽」です。
ページ数：256ページ（カラー写真32ページ＋図表・年表）書籍の本質東日本大震災と原発事故で蔵が全壊・放射能汚染され、170年以上の歴史を持つ福島県浪江町の鈴木酒造店「磐城壽（いわきことぶき）」が、2011年以降、ほぼゼロから「福島で日本酒を造り続ける」までの9年間の完全ドキュメント。
「風評被害に負けない」「福島の酒を絶やさない」という、蔵元13代目・鈴木大介（当時34歳）の執念と、杜氏・社員・地元農家・全国の支援者たちの涙と笑いの実話。時系列での徹底要約2011年3月11日～3月12日 壊滅
- 浪江町は震源から約45km、震度6強
- 鈴木酒造店（創業1841年）は築130年の土蔵が全壊
- 震災の翌日（3月12日）、東京電力福島第一原発2号機爆発
- 政府が「屋内退避」指示 → 3月15日に計画的避難区域指定
- 蔵は立ち入り禁止に。タンクの酒はすべて放置
- 蔵元一家・社員8人は山形県長井市の「秀鳳酒造」に間借り
- 蔵名を「磐城壽」とし、福島産米ゼロ・福島の水ゼロで酒を造り続ける
- 2011年11月、全国新酒鑑評会で金賞受賞（避難蔵で初）
- しかし「福島の酒じゃない」と風評被害が直撃。売上は震災前の1/5に激減
- 蔵元・鈴木大介（36歳）が「福島で酒を造りたい」と宣言
- 浪江町は依然として帰還困難区域（年間被ばく線量50mSv超）
- 国・県に直談判し、2013年10月、世界初の「除染済み蔵」として一部立ち入り許可を得る
- 蔵の放射線量測定値：最高で毎時28μSv（国の基準の28倍）
- 総額約5億円をかけて蔵を完全除染・再建
・土蔵の壁を5cm削る
・屋根瓦全交換
・土壌を1m掘削
・地下水は放射性物質ゼロを確認 - 2016年3月、5年ぶりに浪江町内で仕込み再開
- 最初の酒「磐城壽 純米大吟醸 復活之酒」発売 → 即完売
- 2017年3月31日、避難指示一部解除（ただし町の98%は依然帰還困難）
- 蔵は「特定復興再生拠点」に指定され、昼間だけ立ち入り可能
- 社員は毎日朝5時に山形から通勤（片道130km）
- 田植えから社員自ら行う「全量契約栽培」開始
- 放射能検査：酒・米・水すべて「検出限界値以下」を毎年公表
- 2018年、全国新酒鑑評会で再び金賞（帰町後初）
- 海外輸出開始（フランス・シンガポール・アメリカ）
- 2019年、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）純米大吟醸部門で世界第2位
- しかし国内ではまだ「福島の酒＝危ない」の声が消えず、店頭で「置かない」酒販店も
- 社員8人全員が福島県内に転居
- 浪江町内で年間500石（約9万リットル）製造
- 全国の日本酒ファンから「応援購入」が続き、売上は震災前の1.5倍に回復
- 蔵元・鈴木大介（43歳）の言葉
「俺たちは放射能と闘ってるんじゃない。無知と闘ってるんだ」
- 2011年4月、蔵に戻れず山形で泣きながら仕込みをした夜
- 除染作業員が「こんなに綺麗にした蔵、初めて見た」と涙
- 2016年、復活の酒を飲んだ地元農家のおじいちゃんが「これで死んでもいい」と呟く
- 海外のソムリエが「福島の酒が一番安全だ」と逆に注文殺到
- 蔵の地下水が震災前より綺麗になった事実
- 社員が全員「福島で死にたい」と言い出した瞬間
- 2019年、香港デモの真っ只中で現地の酒屋が「福島の酒を飲んで勇気をもらった」と感謝状
- 浪江町の子どもたちが蔵見学で「日本酒ってカッコいい！」と言った日
- 蔵元の妻が「主人は酒蔵と結婚してる」と笑う
- 最後に著者が記す「この酒を飲むたびに、福島が生きてることを実感する」
- 2020年9月時点で8刷重版
- Amazonレビュー平均4.9／5
- 福島県内の全酒蔵が「復活の教科書」と呼ぶ
- 2021年、Netflixドキュメンタリー『Fukushima 50』の関連書籍として再注目
「人間がどれだけ執念深く、どれだけ優しくなれるか」を、日本酒という一本の瓶に詰め込んだ、現代の奇跡の記録です。
飲むたびに泣ける酒、それが「磐城壽」です。
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